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<title>Doctorado en Ciencias Ambientales</title>
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<updated>2026-07-26T23:07:35Z</updated>
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<title>Public policies for urban transformation: food system resilience in Peru</title>
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<name>Cisneros Vidales, Alicia Anahí</name>
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<updated>2026-07-24T14:37:28Z</updated>
<published>2026-02-05T00:00:00Z</published>
<summary type="text">Public policies for urban transformation: food system resilience in Peru
Cisneros Vidales, Alicia Anahí
RESUMEN. Las ciudades son sistemas socioecológicos urbanos complejos y adaptativos compuestos por &#13;
subsistemas interconectados, entre los que se incluyen infraestructuras (transporte, energía, &#13;
agua, alimentación) y servicios (salud, educación, administración pública). Al mismo tiempo, &#13;
hay un flujo constante de entrada y salida de recursos que se metabolizan en ellas para &#13;
proporcionar productos y beneficios a la sociedad. Sin embargo, a medida que las ciudades &#13;
crecen en tamaño y población, aumenta la demanda de recursos, lo que plantea retos para su &#13;
resiliencia y sostenibilidad. Esto es especialmente importante en las ciudades, donde se &#13;
producen desastres. Por lo tanto, los cambios para transformar la realidad urbana en un estado &#13;
más resiliente pueden surgir de las políticas públicas.  &#13;
Dado que los sistemas socioecológicos urbanos son extensos y complejos, suele ser difícil &#13;
desarrollar políticas públicas desde una perspectiva sistémica para abordar un problema en uno &#13;
de sus elementos sin afectar a otros subsistemas. En este contexto, este trabajo se centra &#13;
únicamente en el sistema alimentario, concretamente en las regiones peruanas de Amazonas y &#13;
San Martín. Por lo tanto, este estudio tiene como objetivo proponer recomendaciones políticas &#13;
viables para mejorar la resiliencia del sistema alimentario. En concreto, la investigación tiene &#13;
como objetivo: (1) describir conceptualmente el sistema alimentario en ambas regiones; (2) &#13;
identificar los posibles peligros y vulnerabilidades que afectan al rendimiento del sistema &#13;
alimentario; y (3) establecer una base de referencia actual de la resiliencia del sistema &#13;
alimentario.  &#13;
Para las regiones peruanas mencionadas anteriormente, el sistema alimentario se delimitó &#13;
conceptualmente y se describió como un conjunto interconectado de actores y sus actividades &#13;
interrelacionadas de valor añadido que participan en la producción, transformación, consumo, &#13;
recirculación y eliminación de productos alimenticios procedentes de la agricultura, la &#13;
ganadería o la pesca, y partes de los entornos económicos, sociales y naturales más amplios en &#13;
los que se insertan. &#13;
La revisión bibliográfica reveló que los riesgos hidrometeorológicos y geofísicos eran la &#13;
principal causa de interrupciones en los procesos de producción, transformación y consumo de &#13;
alimentos dentro del sistema alimentario. Por lo tanto, se evaluaron la seguridad alimentaria y &#13;
las capacidades de resiliencia para identificar las vulnerabilidades de la población de las &#13;
regiones de Amazonas y San Martín, que están expuestas a riesgos sistémicos impulsados por &#13;
el cambio climático, los riesgos naturales y las desigualdades socioeconómicas estructurales. &#13;
Para ello, el estudio empleó el Enfoque Consolidado para la Presentación de Informes sobre Indicadores de Seguridad Alimentaria (CARI) estandarizado a nivel de los hogares, incluyendo &#13;
el Índice de Estrategias de Afrontamiento Reducido (rCSI), la Puntuación de Consumo de &#13;
Alimentos (FCS), la Proporción del Gasto en Alimentos (FES), las Estrategias de Afrontamiento &#13;
de los Medios de Vida para la Seguridad Alimentaria (LCS-FS) y la Puntuación de Diversidad &#13;
Dietética de los Hogares (HDDS). Además, el estudio incorporó indicadores basados en la &#13;
puntuación de resiliencia evaluada subjetivamente (SERS) para evaluar las capacidades de &#13;
resiliencia de los hogares en cuatro dimensiones: anticipatoria, absorbente, adaptativa y &#13;
transformadora. Este enfoque combinado permitió comprender de forma más exhaustiva cómo &#13;
las condiciones sistémicas del sistema alimentario se traducen en los resultados de seguridad &#13;
alimentaria y los niveles de resiliencia de los hogares. Los resultados de estos indicadores &#13;
muestran que la producción local de alimentos no siempre conduce a un consumo alimentario &#13;
doméstico estable, adecuado y rico en nutrientes, a pesar de que ambas regiones tienen un &#13;
potencial agrícola y una biodiversidad considerables.  &#13;
Los datos sobre el consumo de alimentos se integraron posteriormente con la información &#13;
obtenida en una serie de talleres celebrados en Moyobamba, en la región de San Martín, y en &#13;
Chachapoyas, en Amazonas. Entre los participantes en los talleres se encontraban &#13;
representantes de instituciones gubernamentales a nivel local y regional, líderes de grupos de &#13;
productores, líderes de comunidades indígenas y representantes de la cámara de comercio del &#13;
lugar de estudio. &#13;
Con base en un proceso jerárquico analítico (AHP1, por sus siglas en inglés) realizado con &#13;
expertos en gestión de riesgos, seguridad alimentaria y agricultura familiar, se asignaron &#13;
ponderaciones a los componentes y subcomponentes del sistema alimentario en función de &#13;
las prioridades nacionales peruanas para lograr la resiliencia. Esto permitió proponer el Índice &#13;
de Resiliencia del Sistema Alimentario (FoSyRI, por sus siglas en inglés), un marco de evaluación &#13;
sistémica que evalúa la resiliencia en la producción, transformación, consumo y recirculación &#13;
de alimentos, así como en las dimensiones de gobernanza y financiación, preparación, &#13;
respuesta y recuperación. &#13;
La aplicación empírica del índice se llevó a cabo entre agosto y septiembre de 2023 en las &#13;
regiones peruanas de Amazonas y San Martín, territorios que se ven afectados con frecuencia &#13;
por inundaciones, deslizamientos de tierra, terremotos y lluvias intensas. Cuando se producen &#13;
estos desastres, la producción agrícola se pierde con frecuencia y las infraestructuras de &#13;
transporte resultan dañadas o inaccesibles, lo que limita gravemente la disponibilidad y el acceso a los alimentos. En este contexto, garantizar una alimentación adecuada y nutritiva para &#13;
la población se vuelve cada vez más difícil, especialmente si depende en gran medida de los &#13;
sistemas alimentarios locales. Los resultados revelan niveles medios pero frágiles de resiliencia &#13;
del sistema alimentario, con puntuaciones FoSyRI de 2,02 en la región de Amazonas y de 1,87 &#13;
en la región de San Martín, en una escala de 0 a 5. Los resultados ponen de relieve las &#13;
deficiencias estructurales en la gobernanza, la preparación y la recuperación de los sistemas &#13;
alimentarios, que limitan la capacidad de ambas regiones para resistir y recuperarse de las &#13;
perturbaciones climáticas y geofísicas recurrentes.  &#13;
Comprender cómo los hogares experimentan la inseguridad alimentaria y cómo los sistemas &#13;
alimentarios responden a las crisis recurrentes es esencial para diseñar políticas públicas que &#13;
fortalezcan la resiliencia de manera integral y equitativa. Sin embargo, los talleres revelaron que &#13;
las partes interesadas clave se enfrentan a perspectivas distintas al elaborar políticas públicas. &#13;
Los resultados ponen de manifiesto contradicciones en los enfoques de las políticas públicas, &#13;
en los que coexisten intervenciones sectoriales y orientadas a la producción con una integración &#13;
limitada de la gestión del riesgo de desastres, la adaptación al clima y la protección social. Estas &#13;
incoherencias limitan el fortalecimiento sistémico de la resiliencia del sistema alimentario. En &#13;
general, este estudio demuestra que la combinación de evaluaciones de la resiliencia a nivel &#13;
del sistema alimentario con indicadores de seguridad alimentaria y resiliencia a nivel doméstico &#13;
proporciona información valiosa para diseñar políticas públicas específicas y adaptadas al &#13;
contexto, destinadas a fomentar sistemas alimentarios más resilientes y equitativos en Perú en &#13;
este caso y, por lo tanto, a transformar los sistemas socio-ecológicos urbanos.; ABSTRACT. Cities are complex adaptive urban socio-ecological systems composed of interconnected &#13;
subsystems, including infrastructure (transport, energy, water, food) and services (health, &#13;
education, government). At the same time, there is a constant inflow and outflow of resources &#13;
that are metabolised in it to provide products and benefits to society. However, as cities expand &#13;
in size and population, resource demand increases, posing challenges to their resilience and &#13;
sustainability. This is especially important in cities, where disasters occur. Thus, changes to &#13;
transform urban reality to a more resilient state may arise from public policies.  &#13;
Because urban socio-ecological systems are extensive and complex, it is often difficult to &#13;
develop public policies from a systemic perspective to address a problem within one element &#13;
without affecting other subsystems. In this context, this work focuses only on the food system, &#13;
specifically in the Peruvian regions of Amazonas and San Martín. Thus, this study aims to &#13;
propose feasible policy recommendations to enhance the resilience of the food system. &#13;
Specifically, the research aims to: (1) describe the food system conceptually in both regions; (2) &#13;
identify potential hazards and vulnerabilities affecting food system performance; and (3) &#13;
establish a current resilience baseline for the food system.  &#13;
For the above-mentioned Peruvian regions, the food system was conceptually delimited and &#13;
described as an interconnected set of stakeholders and their interrelated value-added activities &#13;
involved in the production, transformation, consumption, recirculation, and disposal of food &#13;
products from agriculture, livestock, or fisheries, and parts of the wider economic, social, and &#13;
natural environments in which they are embedded. &#13;
The literature review revealed that hydrometeorological and geophysical hazards were the &#13;
primary causes of disruptions to food production, transformation, and consumption within the &#13;
food system. Thus, food security and resilience capacities were assessed to identify &#13;
vulnerabilities in populations in the Amazonas and San Martín regions, which are exposed to &#13;
systemic risks driven by climate change, natural hazards, and structural socioeconomic &#13;
inequalities. To do so, the study employed the standardised Consolidated Approach for &#13;
Reporting Indicators of Food Security (CARI) at the household level, including the reduced &#13;
Coping Strategies Index (rCSI), Food Consumption Score (FCS), Food Expenditure Share (FES), &#13;
Livelihood Coping Strategies for Food Security (LCS-FS), and the Household Dietary Diversity &#13;
Score (HDDS). In addition, the study incorporated indicators based on the Subjectively &#13;
Evaluated Resilience Score (SERS) to assess household resilience capacities across four &#13;
dimensions: anticipatory, absorptive, adaptive, and transformative. This combined approach enabled a more comprehensive understanding of how systemic conditions in the food system &#13;
translate into household food security outcomes and resilience levels. Results from these &#13;
indicators show that local food production does not always lead to stable, adequate, and &#13;
nutrient-dense household food consumption, despite both regions having substantial &#13;
agricultural potential and biodiversity.  &#13;
The data on food consumption were later integrated with information obtained from a series &#13;
of workshops held in Moyobamba, in the region of San Martín, and in Chachapoyas, in &#13;
Amazonas. Workshop participants included representatives of Government institutions at the &#13;
local and regional levels, leaders of producers’ groups, leaders of indigenous communities, and &#13;
representatives of the commerce camera from the site study. &#13;
Based on an Analytical Hierarchy Process (AHP) conducted with experts in risk management, &#13;
food security, and family agriculture, the components and subcomponents of the food system &#13;
were assigned weights based on Peruvian priorities for achieving resilience. This enabled the &#13;
proposal of the Food System Resilience Index (FoSyRI), a systemic assessment framework that &#13;
evaluates resilience across food production, transformation, consumption, and recirculation, as &#13;
well as across governance and financing, preparedness, response, and recovery dimensions. &#13;
The empirical application of the index was conducted between August and September 2023 in &#13;
the Peruvian regions of Amazonas and San Martín, territories that are repeatedly affected by &#13;
floods, landslides, earthquakes, and intense rainfall events. When such disasters occur, &#13;
agricultural production is frequently lost, and transportation infrastructure is damaged or &#13;
rendered inaccessible, severely constraining food availability and access. In this context, &#13;
ensuring an adequate and nutritious diet for the population becomes increasingly difficult, &#13;
particularly if they rely heavily on local food systems. Results reveal medium but fragile levels &#13;
of food system resilience, with FoSyRI scores of 2.02 for the Amazonas region and 1.87 for the &#13;
San Martín region on a 0–5 scale. The findings highlight structural weaknesses in food system &#13;
governance, preparedness, and recovery that limit the capacity of both regions to withstand &#13;
and recover from recurrent climatic and geophysical shocks.  &#13;
Understanding how households experience food insecurity and how food systems respond to &#13;
recurrent shocks is essential for designing public policies that strengthen resilience &#13;
comprehensively and equitably. However, the workshops revealed that key stakeholders &#13;
encounter different perspectives when building public policies. &#13;
The findings reveal contradictions in public policy approaches, in which sectoral and &#13;
production-oriented interventions coexist with limited integration of disaster risk management, climate adaptation, and social protection. These inconsistencies constrain the systemic &#13;
strengthening of food system resilience. Overall, this study demonstrates that combining food &#13;
system–level resilience assessments with household-level food security and resilience indicators &#13;
provides valuable evidence to inform targeted, context-specific public policies aimed at &#13;
fostering more resilient and equitable food systems in Peru and, thus, transforming urban &#13;
socio-ecological systems.
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<dc:date>2026-02-05T00:00:00Z</dc:date>
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<title>Sustainable valorization of sargassum biomass for the removal of pollutants from water by adsorption technologies</title>
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<name>González Fernández, Lázaro Adrián</name>
</author>
<id>https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/9952</id>
<updated>2026-05-21T11:30:24Z</updated>
<published>2025-12-03T00:00:00Z</published>
<summary type="text">Sustainable valorization of sargassum biomass for the removal of pollutants from water by adsorption technologies
González Fernández, Lázaro Adrián
RESUMEN. La contaminación de cuerpos de agua por metales pesados como el cadmio (Cd²⁺) y el plomo &#13;
(Pb²⁺), así como por contaminantes emergentes como el ibuprofeno (IBU), constituye una amenaza &#13;
ambiental y sanitaria de gran relevancia a nivel global. Estos compuestos son tóxicos, persistentes, &#13;
no biodegradables y tienden a bioacumularse en organismos acuáticos, afectando cadenas tróficas &#13;
y la salud humana. En este contexto, la presente tesis propone la valorización sostenible del alga &#13;
marina Sargassum spp., frecuentemente considerada un residuo nocivo en las costas del Caribe &#13;
mexicano, como materia prima para el desarrollo de biosorbentes eficientes en la remoción de &#13;
dichos contaminantes. Se estudió la biomasa natural y sus derivados obtenidos por pirólisis &#13;
(biochar) y carbonización hidrotermal (hidrochar), con rendimientos de conversión superiores al &#13;
30 %. Las muestras fueron caracterizadas mediante técnicas como FTIR, SEM/EDS, TGA, BET y &#13;
análisis elemental (CHONS), revelando una alta densidad de grupos funcionales y superficies &#13;
específicas de hasta 240 m²/g en algunos biochars. &#13;
Los estudios de adsorción se realizaron en sistemas monocomponente y multicomponente, tanto &#13;
en condiciones estáticas como dinámicas. Los materiales demostraron capacidades de adsorción &#13;
máximas de hasta 478 mg/g para Pb(II) y 157 mg/g para Cd(II), y 103 mg/g para IBU bajo &#13;
condiciones optimizadas. Se aplicaron modelos cinéticos de pseudo-primer y pseudo-segundo &#13;
orden, así como modelos de isoterma de Langmuir, Freundlich y Radke-Prausnitz, con coeficientes &#13;
de correlación mayores a 0.98. Además, se propuso y validó un modelo de difusión-permeación &#13;
acoplado con dinámica de adsorción en lecho empacado, con buen ajuste predictivo para curvas &#13;
de ruptura (%Desv &lt; 5%). &#13;
Este trabajo representa una contribución novedosa al demostrar la aplicabilidad real del Sargazo &#13;
no solo como biosorbente en fase líquida, sino como precursor de materiales carbonosos con alta &#13;
eficiencia para la remoción simultánea de contaminantes metálicos y orgánicos. La integración de &#13;
estudios termodinámicos, modelado matemático avanzado y evaluación en sistemas dinámicos &#13;
refuerza la viabilidad de escalar esta tecnología como alternativa sustentable para el tratamiento &#13;
de aguas contaminadas.; ABSTRACT. The contamination of water bodies by heavy metals such as cadmium (Cd²⁺) and lead (Pb²⁺), as &#13;
well as by emerging pollutants like ibuprofen (IBU), represents a major environmental and public &#13;
health concern at the global level. These compounds are toxic, persistent, non-biodegradable, and &#13;
tend to bioaccumulate in aquatic organisms, affecting trophic chains and human health. In this &#13;
context, the present thesis proposes the sustainable valorisation of the marine alga Sargassum &#13;
spp.—often regarded as a harmful residue along the Mexican Caribbean coast—as a raw material &#13;
for the development of efficient biosorbents for the removal of these pollutants. Natural biomass &#13;
and its derivatives obtained through pyrolysis (biochar) and hydrothermal carbonization &#13;
(hydrochar) were studied, achieving conversion yields above 30 %. The materials were &#13;
characterized using techniques such as FTIR, SEM/EDS, TGA, BET, and CHONS elemental &#13;
analysis, revealing a high density of functional groups and specific surface areas of up to 240 m²/g &#13;
in some biochars. &#13;
Adsorption studies were conducted in mono- and multi-component systems under both static and &#13;
dynamic conditions. The materials exhibited maximum adsorption capacities of up to 478 mg/g &#13;
for Pb(II), 157 mg/g for Cd(II), and 103 mg/g for IBU under optimized conditions. Pseudo-first &#13;
and pseudo-second order kinetic models were applied, along with Langmuir, Freundlich, and &#13;
Radke–Prausnitz isotherm models, all achieving correlation coefficients above 0.98. Additionally, &#13;
a Diffusion–Permeation Model (DPM) coupled with packed-bed adsorption dynamics was &#13;
proposed and validated, yielding a strong predictive fit for breakthrough curves (percentage &#13;
deviation &lt; 5%). &#13;
This work represents a novel contribution by demonstrating the real-world applicability of &#13;
Sargassum not only as a biosorbent in aqueous media but also as a precursor for carbon-based &#13;
materials with high efficiency for the simultaneous removal of metallic and organic pollutants. &#13;
The integration of thermodynamic studies, advanced mathematical modeling, and evaluation under &#13;
dynamic conditions strengthens the feasibility of scaling up this technology as a sustainable &#13;
alternative for contaminated water treatment.
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<dc:date>2025-12-03T00:00:00Z</dc:date>
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<title>Agricultura familiar y soberanía alimentaria en regiones semiáridas: el caso del Valle de Peotillos, San Luis Potosí, México</title>
<link href="https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/9951" rel="alternate"/>
<author>
<name>Sánchez Martínez, Berenice</name>
</author>
<id>https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/9951</id>
<updated>2026-05-21T14:51:32Z</updated>
<published>2025-03-20T00:00:00Z</published>
<summary type="text">Agricultura familiar y soberanía alimentaria en regiones semiáridas: el caso del Valle de Peotillos, San Luis Potosí, México
Sánchez Martínez, Berenice
RESUMEN. Esta investigación aborda la relación entre los agroecosistemas tradicionales y la soberanía &#13;
alimentaria familiar (SAF) a nivel microrregional en un ambiente semiárido, tomando como &#13;
caso de estudio la microcuenca del Valle de Peotillos, en San Luis Potosí, México. Bajo un &#13;
análisis conducido por las bases teóricas del enfoque de sistemas socioecológicos, se diseñó &#13;
y validó una herramienta metodológica para medir soberanía alimentaria familiar con &#13;
indicadores cuantitativos y cualitativos. &#13;
El estudio se estructuró en cuatro etapas. Se inició con el desarrollo de un marco &#13;
conceptual que articuló los elementos de la soberanía alimentaria desde una perspectiva &#13;
multidisciplinaria y transdisciplinaria, sentando las bases teóricas y metodológicas para la &#13;
estimación de indicadores y dimensiones que conformarían el Índice Ponderado de Soberanía &#13;
Alimentaria Familiar (ISAF). Posteriormente, se caracterizó la microcuenca del Valle de &#13;
Peotillos considerando las condiciones ecológicas y la gestión local de los recursos naturales &#13;
disponibles; a su vez, se identificaron los agroecosistemas, conocimientos locales y los &#13;
recursos y organización familiar en el sistema alimentario. Esta caracterización permitió &#13;
integrar el contexto en el que se validó el ISAF.  &#13;
En la tercera etapa, se adecuó el conjunto de indicadores previamente propuestos al &#13;
contexto local y se realizó la medición en campo, principalmente mediante talleres &#13;
participativos, recorridos de campo y entrevistas a campesinos, amas de casa, autoridades e &#13;
informantes clave. Finalmente, se analizaron las bases de datos generadas y se ponderaron &#13;
los valores de categorías y dimensiones para obtener el ISAF de la región analizada. También &#13;
se analizó la factibilidad operativa, flexibilidad y adaptabilidad del índice, así como su &#13;
potencial para ser replicado en otras áreas rurales. &#13;
El ISAF de la microcuenca analizada alcanzó un valor medio y se identificó que los &#13;
agroecosistemas tradicionales del Valle de Peotillos, pese a diversos desafíos ambientales, &#13;
sociales, económicos y políticos, han desarrollado estrategias adaptativas en la gestión de su &#13;
territorio para mantener un nivel de autonomía e identidad del sistema alimentario local. Los &#13;
factores que determinan lo anterior son numerosos, pero destacan la tenencia de la tierra, &#13;
conocimientos locales, organización familiar y apoyos gubernamentales. &#13;
El ISAF permitió integrar dimensiones sociales, culturales, económicas y ecológicas; &#13;
aunque se destaca el alto nivel de complejidad teórica y práctica para su validación, y la &#13;
necesidad imprescindible de un arduo trabajo etnográfico para comprender la conformación, &#13;
dinámicas, alcances y desafíos de los sistemas alimentarios locales. Esta investigación &#13;
contribuye al análisis de la soberanía alimentaria como variable compleja al ofrecer una &#13;
metodología integral que puede servir como base para la toma de decisiones hacia sistemas &#13;
alimentarios locales sostenibles y resilientes.; ABSTRACT. This research addresses the relationship between peasant agroecosystems and family food &#13;
sovereignty (FFS) at micro regional level in a semi-arid region, using the micro-watershed &#13;
of the Peotillos Valley in San Luis Potosí, Mexico, as a case study. Based on the theoretical &#13;
foundations of the socioecological systems approach, a methodological tool was designed &#13;
and validated to measure family food sovereignty through quantitative and qualitative &#13;
indicators.   &#13;
The study was structured into four stages. It began with the development of a conceptual &#13;
framework that integrated the elements of food sovereignty from a multidisciplinary and &#13;
transdisciplinary perspective, establishing the theoretical and methodological foundations for &#13;
estimating the indicators and dimensions that would form the Weighted Index of Family Food &#13;
Sovereignty (IFFS). Subsequently, the Peotillos Valley micro-watershed was characterized &#13;
by considering its ecological conditions and the local management of available natural &#13;
resources; additionally, the agroecosystems, local knowledge, and family resources and &#13;
organization within the food system were identified. This characterization enabled the &#13;
integration of the context in which the IFFS was validated.   &#13;
In the third stage, the previously proposed set of indicators was adapted to the local &#13;
context, and field measurements were conducted primarily through participatory workshops, &#13;
field visits, and interviews with farmers, homemakers, authorities, and key informants. &#13;
Finally, the generated databases were analyzed, and the values of categories and dimensions &#13;
were weighted to obtain the IFFS for the analyzed region. The operational feasibility, &#13;
flexibility, and adaptability of the index were also evaluated, as well as its potential for &#13;
replication in other rural areas.   &#13;
The IFFS for the analyzed micro-watershed achieved a medium value, and it was found &#13;
that the peasant agroecosystems of the Peotillos Valley, despite various environmental, &#13;
social, economic, and political challenges, have developed adaptive strategies in the &#13;
management of their territory to maintain a level of autonomy and identity within the local &#13;
food system. The determining factors include land tenure, local knowledge, family &#13;
organization, and governmental support.   &#13;
The IFFS made it possible to integrate social, cultural, economic, and ecological &#13;
dimensions; however, the high level of theoretical and practical complexity required for its &#13;
validation is noteworthy, as well as the essential need for extensive ethnographic work to &#13;
understand the composition, dynamics, scope, and challenges of local food systems. This &#13;
research contributes to the analysis of food sovereignty as a complex variable by offering a &#13;
comprehensive methodology that can serve as a basis for decision-making toward sustainable &#13;
and resilient local food systems.
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<dc:date>2025-03-20T00:00:00Z</dc:date>
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<title>La sostenibilidad de la apicultura y la flora melífera en la región de la Reserva de la Biósfera Sierra del Abra Tanchipa</title>
<link href="https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/9610" rel="alternate"/>
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<name>González Avilés, Bertha Yazmín</name>
</author>
<id>https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/9610</id>
<updated>2025-11-03T12:08:24Z</updated>
<published>2024-08-29T00:00:00Z</published>
<summary type="text">La sostenibilidad de la apicultura y la flora melífera en la región de la Reserva de la Biósfera Sierra del Abra Tanchipa
González Avilés, Bertha Yazmín
RESUMEN. El presente trabajo de investigación se centra en la comunidad de apicultores asentados en el área de influencia a la Reserva de la Biósfera Sierra del Abra Tanchipa, un área natural protegida con bosques tropicales estacionalmente secos, localizada en los municipios de Tamuín y Ciudad Valles, San Luis Potosí, México. En la primera parte del trabajo, se analiza la riqueza de especies melíferas en el paisaje aledaño a la Reserva, su origen, forma de crecimiento, temporada de floración, presencia en áreas naturales y perturbadas, la importancia que tienen para los apicultores, sus usos y su relación con el ciclo apícola. En la segunda parte, se analiza el contexto de vulnerabilidad dentro del cual se desarrolla la apicultura en la región, los recursos con los cuales cuentan los apicultores para desarrollar sosteniblemente la actividad y se definen acciones para mejorar el desarrollo apícola.&#13;
Mediante recorridos de campo y el empleo de sistemas de información geográfica, se ubicaron los apiarios y los elementos del paisaje en el área de influencia a la Reserva. Durante un año, dentro de los radios de pecoreo de seis apiarios, en diferentes usos del suelo y tipos de vegetación, se recolectaron especies melíferas mensualmente, con la participación de los apicultores. Se registró su forma de crecimiento, origen, recurso floral que ofrecen, fenología, se comparó la riqueza de especies en áreas naturales y perturbadas, se identificaron los usos que tienen para los apicultores, el nivel de importancia apícola y su relación con el ciclo apícola. La información recabada en campo se complementó con un cuestionario que se aplicó a los apicultores.&#13;
Se registraron 191 especies melíferas, la familia Fabaceae fue la más representativa, seguida de Asteraceae. Se identificaron 91 especies nectaríferas, 16 poliníferas y 84 néctar-poliníferas. La floración abunda en junio y septiembre; y disminuye en enero y abril. La riqueza de especies es mayor en áreas perturbadas, que en áreas naturales. En áreas naturales 100% son especies nativas, en áreas perturbadas 86% son nativas y 14% introducidas; en áreas naturales la mayoría son árboles (70%) y en áreas perturbadas la mayoría son hierbas (57%).&#13;
Del total de especies melíferas registradas, un 86.3% (165) son de interés para los apicultores, de éstas, solo 37.1 % (71) se consideran de alta importancia y la mayoría son árboles (42). El 70% (115) de las especies de importancia apícola tienen otros usos, predominando el maderable, comestible y medicinal; un 28.48 % (47) son multiusos y la mayoría son árboles (31). El ciclo apícola en la región comprende dos periodos de cosecha (marzo-junio y octubre-noviembre). Los árboles nativos son las especies de mayor importancia para los apicultores y presentan mayor floración durante la época seca, en los meses previos a la primera cosecha y durante la misma. Las trepadoras también son muy valoradas por los apicultores y junto con las hierbas presentan una mayor floración a finales de la época de lluvias, en el mes previo a la segunda cosecha y durante la misma.&#13;
Con base en el marco del Enfoque de Medios de Vida Sostenible, se realizó un diagnóstico que permitió: 1) Identificar los “choques”, las “tendencias”, las “estructuras” y los “procesos de transformación” que impactan a los apicultores y que forman parte del contexto de vulnerabilidad dentro del cual se desarrolla la actividad; 2) Identificar el capital humano, físico, financiero, social y natural que poseen o al que tienen acceso los apicultores, junto con elementos del manejo apícola; 3) Evaluar el capital que le da sostenibilidad a la apicultura mediante la construcción de un “pentágono de activos” en el cual se visualiza (dentro de una escala 0 a 100) hacia donde está más fortalecido o debilitado; 4) Identificar medidas que permitan mejorar el desarrollo de la apicultura en la región. Mediante el empleo de métodos participativos de recolección de información cualitativa, como entrevistas semiestructuradas, observación participante, diálogos con informantes clave y talleres participativos.&#13;
En las últimas cuatro décadas, los apicultores se han visto afectados por una serie de eventos naturales, económicos y sociales, con impactos como decrementos en la producción, en el precio de la miel y desorganización del gremio. Gran parte de los choques y tendencias han sido consecuencia de las fuerzas provocadas por instituciones, organizaciones, políticas y legislación, las cuales operan desde diferentes niveles, acrecentado el contexto de vulnerabilidad. A pesar de esto, en las últimas dos décadas, se ha recuperado la producción de miel y el número de colmenas, lo cual confirma la gran capacidad que tienen los apicultores para resistir y recuperarse de las tensiones y choques externos, lo cual es esencial para la sostenibilidad de los medios de vida.&#13;
El valor acumulado del capital de la comunidad de apicultores presenta un nivel aceptable a bueno (68.61), por lo que se considera sostenible, siendo su capital más fuerte el natural (80.71). Sin embargo, ninguno de sus capitales llega al máximo nivel, debido a que no todos los apicultores tienen acceso o cuentan con la misma cantidad de activos, en especial en lo que respecta al capital humano, que es el más débil (53.12). Las acciones que se proponen para mejorar el desarrollo apícola fueron consensuadas de forma participativa y se enfocan principalmente en: propiciar la organización del gremio, aprovechar los recursos con los cuales ya se cuenta y en desarrollar capacidades que les permitan hacer un mejor manejo, incrementar la producción y comercializar a un mejor precio la miel y otros productos de la colmena.&#13;
Se concluye que el heterogéneo paisaje aledaño a la Reserva tiene gran importancia como área natural de pecoreo y presenta una riqueza de especies melíferas superior a la encontrada en otras regiones del país. Los apicultores poseen un gran conocimiento de su entorno natural y tienen una estrecha relación con el mismo, lo cual resalta la importancia de promover el intercambio de saberes a través de la investigación participativa, ya que son ellos los principales beneficiarios de este tipo de estudios y a través de quienes se podrían implementar medidas para la conservación, propagación o reforestación de especies melíferas nativas.&#13;
La apicultura en la región de estudio se considera un medio de vida sostenible que favorece la conservación de la biodiversidad y cuenta con un fuerte capital natural. El presente estudio constituye un primer esfuerzo por dar a conocer desde un enfoque sistémico y participativo, la situación ambiental, económica y social que viven los apicultores en la región. La información generada provee las bases que permitirán a los apicultores y a los tomadores de decisión, implementar acciones que ayuden a mejorar el desarrollo apícola, hacer más eficiente el manejo de sus colmenas, contribuir a la valoración de la flora melífera nativa y a la conservación de la biodiversidad.; ABSTRACT&#13;
The present research focuses on the community of beekeepers settled in the surrounding area of the Sierra del Abra Tanchipa Biosphere Reserve, a protected natural area with seasonally dry tropical forests, located in the municipalities of Tamuín and Ciudad Valles, San Luis Potosí, Mexico. In the first part of the work, the richness of honeybee species in the landscape adjacent the Reserve is analyzed, including their origin, growth form, flowering season, presence in natural and disturbed areas, their importance for beekeepers, uses, and their relationship with the beekeeping cycle. The second part examines the vulnerability context in which beekeeping develops in the region, the resources available to beekeepers to sustainably develop the activity, and defines actions to improve beekeeping development.&#13;
Through field surveys and the use of geographic information systems, the apiaries and landscape elements in the influence area of the Reserve were located. Over the course of a year, honeybee species were collected monthly within the foraging radius of six apiaries, across different land uses and vegetation types, with the participation of beekeepers. Data was taken from growth form, origin, floral resource offered, phenology, and the richness of species in natural and disturbed areas was compared. Besides the uses of these species for beekeepers, their level of apicultural importance, and their relationship with the beekeeping cycle were identified. The field-collected information was complemented with a questionnaire administered to beekeepers.&#13;
A total of 191 honeybee species were recorded, with the Fabaceae family being the most representative, followed by Asteraceae. Ninety-one nectariferous species, 16 polliniferous species, and 84 nectar-polliniferous species were identified. Flowering is abundant in June and September, and decreases in January and April. Species richness is higher in disturbed areas than in natural areas. In natural areas, 100% of species are native, while in disturbed areas, 86% are native, and 14% are introduced. In natural areas, the majority are trees (70%), while in disturbed areas, the majority are herbs (57%).&#13;
Of the total honeybee species recorded, 86.3% (165) are of interest to beekeepers, of which only 37.1% (71) are considered of high importance, with the majority being trees (42). Seventy percent (115) of the species of apicultural importance have other uses, predominantly as timber, edible, and medicinal; 28.48% (47) are multi-use, with the majority being trees (31). The beekeeping cycle in the region comprises two harvesting periods (March-June and October-November). Native trees are the most important species for beekeepers and exhibit higher flowering during the dry season, in the months leading up to the first harvest and during it. Climbers are also highly valued by beekeepers, and along with herbs, they show increased flowering at the end of the rainy season, in the month leading up to the second harvest and during it.&#13;
Based on the Sustainable Livelihoods Approach framework, a diagnosis was conducted which allowed: 1) Identifying the "shocks," "trends," "structures," and "transformation processes" impacting beekeepers and forming part of the vulnerability context in which the activity develops; 2) Identifying the human, physical, financial, social, and natural capital that beekeepers possess or have access to, along with elements of beekeeping management; 3) Evaluating the capital that provides sustainability to beekeeping through the construction of an 'assets pentagon' in which it is visualized (on a scale of 0 to 100) where it is most strengthened&#13;
7&#13;
or weakened; 4) Identifying measures to improve beekeeping development in the region. This was accomplished through participatory methods for collecting qualitative information, such as semi-structured interviews, participant observation, dialogues with key informants, and participatory workshops.&#13;
In the last four decades, beekeepers have been affected by a series of natural, economic, and social events, resulting in impacts such as decreases in production, honey prices, and guild disorganization. Much of the shocks and trends have been a consequence of the forces generated by institutions, organizations, policies, and legislation, operating at different levels, exacerbating the context of vulnerability. Despite this, in the last two decades, honey production and the number of beehives has recovered, confirming the beekeepers' significant ability to resist and recover from external stresses and shocks, which is part of the sustainability of their livelihoods.&#13;
The cumulative value of the beekeepers' community capital presents an acceptable to good level (68.61), thus considered sustainable, with its strongest capital being natural (80.71). However, none of their capitals reach the maximum level because not all have equal access or the same amount of assets, especially in terms of human capital, which is the weakest (53.12). The proposed actions to improve beekeeping development were consensually agreed upon in a participatory manner and focus primarily on promoting guild organization, leveraging existing resources, and developing capacities that allow for better management, increased production, and better pricing in the commercialization of honey and other hive products.&#13;
It is concluded that the heterogeneous landscape surrounding the Reserve holds great importance as a natural foraging area and exhibits a richness of honeybee species superior to that found in other regions of the country. Beekeepers possess extensive knowledge of their natural environment and have a close relationship with it, highlighting the importance of promoting knowledge exchange through participatory research, as they are the primary beneficiaries of such studies and through whom measures for the conservation, propagation, or reforestation of native honeybee species could be implemented.&#13;
Beekeeping in the study region is considered a sustainable livelihood that favors biodiversity conservation and relies on strong natural capital. The present study constitutes a first effort to make known, from a systemic and participatory approach, the environmental, economic, and social situation experienced by beekeepers in the region. The information generated provides the foundation that will enable beekeepers and decision-makers to implement actions that help improve apicultural development, make the management of their hives more efficient, contribute to the valuation of native melliferous flora, and to the conservation of biodiversity.
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<dc:date>2024-08-29T00:00:00Z</dc:date>
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