https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/5046 2026-10-31T18:09:28Z 2026-10-31T18:09:28Z Sauceda Lara, Mariana Guadalupe https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/10144 2026-10-19T20:45:37Z 2026-09-01T00:00:00Z

Estudio comparativo de cannabinoides para consumo humano y el efecto in vitro de su actividad farmacológica en células endoteliales. Sauceda Lara, Mariana Guadalupe La hipertensión arterial, una enfermedad con gran prevalencia en el mundo, causa lesiones a nivel endotelial y trae consigo un mal pronóstico a quien la padece, sin embargo, se ha demostrado que la Cannabis tiene efecto hipotensor y previene el daño endotelial. Diferentes beneficios reportados, han incrementado la comercialización de sus productos derivados y se han encontrado inconsistencias en su etiquetado afectando el efecto farmacológico final. En este estudio, se desarrolló y validó un método de Cromatografía de Líquidos de Alta Resolución con Detector de Arreglo de Diodos (HPLC / DAD), para cuantificar y comparar concentraciones de cannabinoides en productos comerciales. Se optimizó un modelo de esferoides de células endoteliales de arteria coronaria humana (HACEC) y de rata espontáneamente hipertensa (SHR), para medir el efecto farmacológico de aceites de Cannabis previamente analizados. Se realizaron pruebas de viabilidad celular, apoptosis, citotoxicidad celular, actividad antioxidante y expresión de receptores cannabinoides CB1 y CB2. Se encontró que existe variación en las concentraciones de cannabinoides en productos comercializados con respecto a lo reportado en su etiquetado, esto podría perjudicar a los consumidores con un posible riesgo para la salud al superar concentraciones permitidas o bien, disminuir la eficacia al contener concentraciones más bajas de lo reportado. El modelo de esferoides de células endoteliales, permitió identificar viabilidad celular, nulo efecto citotóxico, actividad antioxidante y expresión de receptores cannabinoides como parte de los efectos farmacológicos de productos derivados de Cannabis, estos podrían ser de gran utilidad para mejorar la fisiopatología del daño endotelial.; Hypertension, a highly prevalent disease worldwide, causes endothelial damage and carries a poor prognosis. However, cannabis has been shown to have a hypotensive effect and prevent endothelial damage. Various reported benefits have increased the marketing of cannabis-derived products, and inconsistencies in their labeling have been found, affecting the final pharmacological effect. In this study, a High-Performance Liquid Chromatography with Diode Array Detector (HPLC/DAD) method was developed and validated to quantify and compare cannabinoid concentrations in commercial products. A human coronary artery endothelial cell (HACEC) and spontaneously hypertensive rat (SHR) spheroid model was optimized to measure the pharmacological effect of previously analyzed cannabis oils. Cell viability, apoptosis, cytotoxicity, antioxidant activity, and CB1 and CB2 cannabinoid receptor expression tests were performed. It was found that there is variation in the concentrations of cannabinoids in commercially available products compared to what is reported on their labels. This could harm consumers, posing a potential health risk by exceeding permitted concentrations, or conversely, reducing efficacy by containing lower concentrations than reported. An endothelial cell spheroid model allowed for the identification of cell viability, no cytotoxic effect, antioxidant activity, and cannabinoid receptor expression as part of the pharmacological effects of cannabis derived products. These findings could be highly useful for improving the pathophysiology of endothelial damage.

2026-09-01T00:00:00Z Bravo Ramírez, Anamaría https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/10125 2026-10-15T19:18:14Z 2026-09-01T00:00:00Z

Desarrollo y evaluación in vitro de un novedoso sinbiótico compuesto por fructanos de Agave salmiana, en combinación con los probióticos: L. acidophilus y B. longum infantis Bravo Ramírez, Anamaría El presente estudio tuvo como objetivo desarrollar y evaluar un alimento funcional sinbiótico utilizando fructanos de Agave salmiana como prebiótico y las cepas probióticas Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium longum subsp. infantis. Los microorganismos fueron microencapsulados mediante secado por aspersión empleando una mezcla de carbohidratos, proteína de suero y fructanos como material de pared, alcanzando una concentración final de 2.33 × 10¹¹ UFC/g. Se evaluó el rendimiento, las propiedades fisicoquímicas y de viabilidad del polvo microencapsulado indicando su idoneidad para la elaboración de un confite comprimido, por lo que se incorporó a un mazapán. Se desarrollaron tres formulaciones: una tradicional y dos diseñadas conforme al modelo de perfil de nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud. Todas las formulaciones fueron sometidas a análisis bromatológicos y a una evaluación sensorial mediante una prueba hedónica aplicada a 50 panelistas, mostrando una aceptación favorable. La estabilidad de los probióticos se evaluó durante 60 días de almacenamiento a diferentes temperaturas. La mayor viabilidad se observó en el polvo microencapsulado almacenado a 4 °C, con una concentración de 8.4 × 10⁹ UFC/g a los 30 días. En las formulaciones de mazapán almacenadas a la misma temperatura se registró una reducción aproximada de dos ciclos logarítmicos después de 45 días. Asimismo, se evaluó la viabilidad in vitro bajo condiciones gastrointestinales simuladas. Los probióticos libres presentaron la mayor pérdida de viabilidad, mientras que la microencapsulación brindó una protección significativa. En conclusión, se desarrollaron dos alimentos funcionales con adecuada aceptación sensorial, contenido funcional y potencial para favorecer la modulación de la microbiota intestinal; The aim of the present study was to develop and evaluate a synbiotic functional food using Agave salmiana fructans as a prebiotic and the probiotic strains Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium longum subsp. infantis. The microorganisms were microencapsulated by spray drying using a mixture of carbohydrates, whey protein, and fructans as wall materials, achieving a final concentration of 2.33 × 10¹¹ CFU/g. The yield, physicochemical properties, and viability of the microencapsulated powder were evaluated, demonstrating its suitability for the production of a compressed confectionery product. Consequently, the powder was incorporated into a marzipan matrix. Three formulations were developed: one traditional formulation and two formulations designed according to the Pan American Health Organization (PAHO) Nutrient Profile Model. All formulations underwent proximate composition analysis and sensory evaluation through a hedonic test conducted with 50 panelists, showing favorable acceptance. The stability of the probiotics was assessed over 60 days of storage at different temperatures. The highest viability was observed in the microencapsulated powder stored at 4 °C, reaching a concentration of 8.4 × 10⁹ CFU/g after 30 days. In the marzipan formulations stored under the same conditions, an approximate reduction of two logarithmic cycles was observed after 45 days. In addition, in vitro viability under simulated gastrointestinal conditions was evaluated. Free probiotic cells exhibited the greatest loss of viability, whereas microencapsulation provided significant protection. In conclusion, two functional foods were successfully developed with adequate sensory acceptance, functional properties, and potential to promote modulation of the intestinal microbiota.

2026-09-01T00:00:00Z Galván Romero, Vanessa Sarahí https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/10055 2026-09-10T14:29:41Z 2026-07-24T00:00:00Z

Polímeros de impresión molecular para la liberación de antibióticos en úlceras de biomodelos con diabetes inducida Galván Romero, Vanessa Sarahí En este trabajo se realizaron materiales poliméricos basados en la técnica de impresión molecular denominados MIPs (polímeros de impresión molecular) como sistemas para la liberación localizada y controlada de amoxicilina, piperacilina y tazobactam, incorporados de manera individual o combinada. Los MIPs se sintetizaron mediante un método no covalente llamado coprecipitación, utilizando ácido láctico como monómero funcional. Los materiales se caracterizaron mediante espectroscopía ATR-FTIR, microscopía electrónica de barrido de emisión de campo, punto de carga cero, estudios de adsorción y ensayos de liberación in vitro a pH 5.4 y 7.4. La eficacia y seguridad de los materiales se evaluó frente a cepas de referencia ATCC y aislamientos clínicos de Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Pseudomonas aeruginosa, y en fibroblastos dérmicos humanos normales. Los MIPs presentaron eficiencias de adsorción superiores al 90 %, con un mejor ajuste al modelo de Langmuir y SIPs. Los perfiles de liberación fueron dependientes del pH y los tratamientos basados en MIPs alcanzaron concentraciones mínimas inhibitorias de 0.09 ± 0.08 μg mL⁻¹ frente a E. coli y de 0.83–1.56 μg mL⁻¹ frente a S. aureus. Además, el sistema MIP-PT produjo una reducción bacteriana completa en 180 min para S. aureus y en 90–120 min para P. aeruginosa. Los materiales mostraron una viabilidad celular superior al 70 %. Respaldando el potencial de los MIPs como vehiculos para la administración local y controlada de antibióticos.; In this study, polymeric materials based on the molecular imprinting technique, known as molecularly imprinted polymers (MIPs), were developed as systems for the localized and controlled delivery of amoxicillin, piperacillin, and tazobactam, incorporated either individually or in combination. The MIPs were synthesized using a noncovalent coprecipitation method, with lactic acid as the functional monomer. The materials were characterized by ATR-FTIR spectroscopy, field-emission scanning electron microscopy, point of zero charge determination, adsorption studies, and in vitro release assays at pH 5.4 and 7.4. Their efficacy and safety were evaluated against ATCC reference strains and clinical isolates of Escherichia coli, Staphylococcus aureus, and Pseudomonas aeruginosa, as well as in normal human dermal fibroblasts. The MIPs exhibited adsorption efficiencies above 90%, with the Langmuir and Sips models providing the best fit. Drug release profiles were pH-dependent, and MIP-based treatments achieved minimum inhibitory concentrations of 0.09 ± 0.08 μg mL⁻¹ against E. coli and 0.83–1.56 μg mL⁻¹ against S. aureus. In addition, the MIP-PT system produced complete bacterial reduction within 180 min for S. aureus and within 90–120 min for P. aeruginosa. The materials obtained cell viability above 70%, supporting the potential of MIPs as carriers for the localized and controlled delivery of antibiotics.

2026-07-24T00:00:00Z Álvarez Zapata, Miguel Ángel https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/10054 2026-07-24T19:33:42Z 2026-07-24T00:00:00Z

Evaluación de una nueva formulación sinbiótica compuesta por Saccharomyces boulardii CNCM – I 745 y fructanos de Agave salmiana como alternativa para modular microbiota intestinal alterada Álvarez Zapata, Miguel Ángel El uso de antibióticos (AB) impacta negativamente la microbiota intestinal. Probióticos, prebióticos y sinbióticos han sido utilizados como alternativa para evitar dicho impacto. En este estudio se evaluó el efecto de un sinbiótico novedoso compuesto por Saccharomyces boulardii CNCM I-745 y fructanos de Agave salmiana (fAs) con el objetivo de modular la microbiota intestinal después del uso de antibióticos. Para comparar el efecto del sinbiótico novedoso, se utilizaron dos presentaciones sinbióticas, sinbiótico comercial (C) y sinbiótico novedoso (para mejorar la adhesión de levadura con el epitelio) (N). Inicialmente se extrajeron fAs y se formuló y caracterizó el microencapsulado que contenía S. boulardii al cual se le denominó sinbiótico novedoso. A partir de un Biomodelo animal de ratas Wistar, se formaron un total de ocho grupos, cinco controles y tres grupos de interés; para evaluar la microbiota tras el uso de antibióticos: G5: AB + sinbiótico N, G6: AB + sinbiótico C y G8: AB + fAs. Todos los tratamientos se administraron durante 7 días. Finalmente, en los días 7 y 21, se sacrificaron los biomodelos; se recuperó el ciego y se utilizó para evaluar la histología, valorar la integridad epitelial y extraer material genético bacteriano. Finalmente, se realizó la secuenciación del ARN ribosómico 16S. El análisis histológico mostró menos cambios epiteliales y una mayor abundancia de microbiota intestinal en los grupos G5, G6 y G8 en comparación con el grupo de control. Por otro lado, los grupos G5 y G6 mostraron efectos benéficos en la reconstrucción epitelial a dos semanas después del tratamiento. Los grupos que recibieron el sinbiótico sin antibiótico (G3 y G4) mostraron un equilibrio en la microbiota nativa, lo que favoreció el desarrollo de microorganismos benéficos; curiosamente, estos hallazgos se observaron en los grupos que utilizaron el sinbiótico al mismo tiempo que el tratamiento con antibióticos.; The use of antibiotics negatively impacts the intestinal microbiota. Probiotics, prebiotics, and synbiotics have been used as alternatives to avoid associated disorders. The effects of a novel synbiotic composed of Saccharomyces boulardii CNCM I-745 and Agave salmiana fructans (fAs) were evaluated with the aim of modulating the intestinal microbiota damaged by antibiotic use. First, fAs were extracted, and the microencapsulated formulation containing S. boulardii which was termed a novel synbiotic was developed and characterized. To compare the effect of the novel synbiotic (NS), two probiotic presentations were used: commercial (C) and microencapsulated with a novel formulation (N) to improve yeast epithelial adhesion. A total of eight groups, five controls and three groups of interest, were formed to evaluate the microbiota after the use of antibiotics: G5: AB + N-synbiotic, G6: AB + C-synbiotic, and G8: AB + fAs. All treatments were administered for 7 days. Finally, on days 7 and 21, the biomodels were euthanized; the cecum was recovered and used to evaluate histology, assess epithelial integrity by TEM, and extract bacterial genetic material; sequencing of the 16S rRNA meta barcode was performed. Histological analysis showed fewer epithelial changes and a higher abundance of intestinal microbiota in groups G5, G6, and G8 compared to the control group. On the other hand, groups G5 and G6 showed beneficial effects on epithelial reconstruction after two weeks post-treatment. The groups that received the synbiotic without AB (G3 and G4) showed a balance in the native microbiota, promoting the development of beneficial microorganisms; interestingly, these findings were observed in the groups that used the synbiotic at the same time as the antibiotic treatment.

2026-07-24T00:00:00Z