https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/2917 Fri, 16 Oct 2026 08:32:27 GMT 2026-10-16T08:32:27Z https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/10114 Flavours of earth and silk: An ethnographic and gastronomic guide to Santa María del Río, S.L.P., Mexico Casillas Báez, Miguel Ángel This guide explores the gastronomic heritage of Santa María del Río, S.L.P., Mexico, from an ethnographic and cultural perspective. It examines cuisine as heritage and territory, focusing on rituality, geography, collective memory and cultural resistance. The book documents traditional foods, beverages, culinary practices, local ingredients and the knowledge of community members who preserve the living heritage of Santa María del Río. Its contents include gastronomic routes, the archaeology of taste, traditional celebrations, baking traditions, prickly pear, colonche, aguamiel, atoles, maize, confectionery, dairy products and other elements of the region’s culinary identity. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/10114 2026-01-01T00:00:00Z https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/10113 Sabores de tierra y seda: Guía etnográfica y gastronómica de Santa María del Río, S.L.P., México Casilas Báez, Miguel Ángel Esta guía etnográfica y gastronómica documenta el patrimonio culinario de Santa María del Río, S.L.P., México, desde una perspectiva cultural y territorial. Explora la relación entre gastronomía, identidad, memoria, ritualidad, geografía y resistencia, y recupera los saberes de las personas que mantienen vivas las prácticas alimentarias tradicionales. La obra propone una «arqueología del sabor» a partir de productos y recursos del territorio, y presenta rutas, tradiciones, preparaciones, bebidas, testimonios y personajes vinculados con la cultura gastronómica del municipio. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/10113 2026-01-01T00:00:00Z https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/9813 Las ciencias del hábitat Salazar González, Guadalupe Se expone una breve historiografía de la investigación por las disciplinas de los diseños; y continua con la presentación de elementos conceptuales de la investigación en cuanto a las epistemes, paradigmas y epistemologías como marco para exponer las Ciencias del Hábitat, y se cierra con una suerte de taxonomía de las disciplinas y objetos de estudio sujetos a investigación por las disciplinas de diseño. Se presenta el devenir de la investigación por las disciplinas de los diseños, los que abordan el espacio habitable (arquitectura, urbanismo, diseño urbano, arquitectura de interiores, arquitectura del paisaje, edificación, conservación y restauración arquitectónica); los que investigan los objetos (diseño industrial, el arte y la restauración de bienes muebles); y las que la comunicación gráfica es central, como el diseño gráfico. Se continua con la presentación de elementos conceptuales de la investigación en cuanto a las epistemes, paradigmas y epistemologías como referente para las Ciencias del Hábitat, y se cierra con una suerte de taxonomía de las disciplinas y objetos de estudio sujetos a investigación por las disciplinas de diseño. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/9813 2025-01-01T00:00:00Z https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/9812 La investigación en la arquitectura y la generación de gemelos digitales Lozano de Poo, Juan Manuel; Salazar González, Guadalupe Se presenta qué es un gemelo digital, los elementos que la caracterizan y sus ventajas para el diseño y la investigación; se ejemplifica con casos que la Facultad del Hábitat ha realizado. Se exponen un concepto de la digitalización: los gemelos digitales, que son una manera numérica de la representación del espacio en el universo digital, que permite reconstruir cómo fueron edificaciones, espacios y objetos que ya no existen o como son o como han sido modificadas, y sobre todo realizar simulaciones de su funcionamiento y comportamiento estructural y de su infraestructura en prevención de riesgos o disfunciones. Además, el gemelo digital como herramienta permite la investigación, la documentación para la conservación y difusión y apoya los avances de las disciplinas a partir de las nuevas tecnologías digitales. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/9812 2025-01-01T00:00:00Z