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Estabilidad gastrointestinal y bioactividad in vitro de antocianinas aisladas de zarzamora, fresa y cáscara de uva de vino en función de la presencia de iones divalentes de hierro, zinc, magnesio y calcio

Rosales Zárate, Vanessa Itzel (Facultad de Enfermería y Nutrición, 2018-02-22)

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- Rosales Zárate, Vanessa Itzel (1)
Subject
- 3 MEDICINA Y CIENCIAS DE LA SALUD (1)
- Estabilidad gastrointestinal (1)
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Date Issued
- 2018 (1)
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- Yes (1)