La agroindustria en la era digital ante los retos de la contingencia sanitaria

Abstract

En febrero de 2020 se detectó el primer caso de COVID-19 en México. El número de casos de esta enfermedad causada por el agente SARS-CoV-2 aumentó exponencialmente. En marzo de 2020 se comienza la contingencia sanitaria en México, lo que genera una nueva etapa generando retos para la sociedad. Esta pandemia mundial llegó para modificar la cotidianidad de todos los ciudadanos. En México, como en todo el mundo se tuvo que optar por cambiar la metodología de la educación con el fin de no afectar el proceso de aprendizaje en los estudiantes. Uno de los grandes retos de la educación en México es el ofrecer el acceso universal a la tecnología e internet. Además de la educación, la cuarentena implicó la paralización de gran parte de los sectores económicos. En el caso del sector agropecuario, con el fin de garantizar la seguridad alimentaria, se decretó como un sector esencial que debía operar parcial o totalmente. Sin embargo, este sector tiene retos relacionados con el transporte de la producción, la adquisición de insumos, la contratación de mano de obra, la incertidumbre sobre precios y demanda, la falta de liquidez y créditos. Estos desafíos afectan en mayor medida a los pequeños productores. Debido a esta contingencia, además de la creciente necesidad de insumos alimentarios y no alimentarios para el aumento de la población, se ve la necesidad de adoptar avances tecnológicos para enfrentar los retos futuros. Se necesita adoptar medidas que permitan incorporar elementos sustanciales de la revolución industrial 4.0. Algunas de las mejoras que se pueden incorporar en la agroindustria debidas a la tecnología son: • Usar drones que transmitan los datos con más facilidad. • Almacenar y procesar los datos con eficiencia. • Interconectar todas las herramientas de la agricultura 4.0 a través de la nube. • Automatizar procesos • Disminuir tiempos de producción Debido a lo anterior es importante realizar estudios que permitan incorporar nuevas tecnologías dentro de la agroindustria que permitan beneficios para la población ante diversas circunstancias como la pandemia que comenzó en 2020, o incluso para situaciones que también enfrentamos como el aumento de la población mundial. Es así como tras una convocatoria a la comunidad universitaria y con el apoyo de expertos en las disciplinas mencionadas tras una revisión doble ciego se seleccionaron los trabajos que aquí se presentan como un esfuerzo para la divulgación de la investigación que llevan a cabo estudiantes y profesores del estado de San Luis Potosí.