Efecto de la temperatura de refrigeración (ante rigor) sobre la carne pálida suave y exudativa (pse) en cerdo

Bravo Sierra, Aleyda Paola

dc.contributor.advisor	Grajales Lagunes, Alicia	es_MX
dc.contributor.author	Bravo Sierra, Aleyda Paola	es_MX
dc.date.accessioned	2014-08-04T15:48:03Z
dc.date.available	2014-08-04T15:48:03Z
dc.date.issued	2010-02-16	es_MX
dc.date.submitted	2004	es_MX
dc.identifier.other	Ingeniero en Alimentos	es_MX
dc.identifier.uri	https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/2016
dc.language.iso	spa	es_MX
dc.publisher	Facultad de Ciencias Químicas	es_MX
dc.relation	Investigadores	es_MX
dc.relation	Estudiantes	es_MX
dc.relation.isformatof	versión publicada	es_MX
dc.rights	Acceso abierto	es_MX
dc.rights	Acceso abierto
dc.subject.other	2 BIOLOGIA Y QUIMICA	es_MX
dc.title	Efecto de la temperatura de refrigeración (ante rigor) sobre la carne pálida suave y exudativa (pse) en cerdo	es_MX
dc.type	Tesis	es_MX
dc.rights.rights	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0	es_MX