Determinación de contaminantes orgánicos persistentes en Tilapia (Oreochromis sp) de diferentes presas del país

Abstract

Los Contaminantes Orgánicos Persistentes (COP) son compuestos orgánicos de origen antropogénico, de lenta degradación, liposolubles, capaces de movilizarse y depositarse lejos del lugar de liberación. Al llegar a los ecosistemas viajan a través de la cadena trófica acumulándose en los tejidos y afectando la salud de los seres vivos. Son considerados carcinogénicos, mutagénicos, inmunosupresores, disruptores endocrinos y depresores del sistema nervioso. Se ha reportado su presencia y efectos en diferentes organismos en el mundo. En México se ha demostrado la presencia de COP en diferentes compartimentos ambientales. Uno de los lugares de interés son las presas, debido a que el agua almacenada procedente de ríos aledaños o por escorrentía tras su recorrido puede arrastrar contaminantes provenientes de las industrias, los sectores urbanos y agrícolas, los cuales con el paso del tiempo se van acumulando en los sedimentos y organismos acuáticos. La presente investigación contribuye con un diagnóstico sobre la presencia de COP en 12 presas de México, a través de su determinación en músculo de Oreochromis sp provenientes de varias presas del país. La extracción de estos compuestos se realizó mediante extracción asistida por sonda ultrasónica, la detección y cuantificación por cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas. Los COP más recurrentes en los músculos fueron α-HCH, aldrín, PCB 28 y PCB 99, de los cuales aldrín presentó las concentraciones más elevadas (99.6 μg/kg en base seca). Las peces con mayor número de COP cuantificados pertenecen a las presas de Valle de Bravo (Estado de México) e Infiernillo (Guerrero-Michoacán) y los peces con un menor número de COP pertenecen a las presas Álvaro Obregón (Sonora) y Aguamilpa (Nayarit). Las concentraciones de COP encontradas en los músculos de Oreochromis sp no excedieron los Límites Máximos Residuales (LMR) (Guía canadiense para contaminantes químicos y toxinas en peces para consumo humano y guía de controles y riesgos para peces y productos pesqueros de la FDA), sin embargo estas concentraciones podrían estar afectando la salud de los peces.