Resumen:
El objetivo de este experimento fue evaluar el efecto de la alimentación con diferentes concentraciones de propionato de calcio en la productividad, fermentación ruminal, glucosa e insulina plasmáticas y la expresión de ARNm hipotalámico para el neuropéptido Y (NPY), el péptido relacionado con el agutí (AgRP) y la proopiomelanocortin (POMC). Treinta y dos corderos machos enteros raza Rambouillet (PI 27,4 kg ± 4,7 kg) fueron asignados aleatoriamente a uno de los siguientes tratamientos: 1) Control (CONT), una dieta basal que contiene 93% de heno de alfalfa y 7% de melaza (base seca); 2) Propionato de calcio bajo (PCB), inclusión de 30 g/kg de materia seca (MS) en la dieta de control; 3) Propionato de calcio medio (MCP), inclusión de 35 g/kg de MS en la dieta de control; y 4) Propionato de calcio alto (CPA), inclusión de 40 g/kg MS en la dieta. Al final del experimento los corderos fueron sacrificados y el hipotálamo fue removido para evaluar la concentración de RNAm mediante rtPCR usando β-actin como housekeeping. La ingesta de alimento, la ganancia diaria y la conversión alimenticia no se vieron afectadas (P>0.05) por la inclusión del propionato de calcio en la dieta. Las dietas con propionato de calcio aumentaron la conformación de la canal y el área de longissimus dorsi, disminuyeron el estado de engrasamiento de la canal, la grasa dorsal y perirrenal y el pH de la carne en comparación con el control (p ≤ 0.05). La concentración ruminal de ácidos grasos volátiles totales (AGV) aumentó linealmente (P<0.05) a medida que el propionato de calcio aumentó en la dieta. La concentración hipotalámica de ARNm de NPY presenta un efecto cuadrático (P<0.05). El propionato de calcio no afectó a AgRP y POMC mRNA (P>0.05). En conclusión, el propionato de calcio dietético no mejoró el rendimiento del cordero y no se relacionó con la regulación de la ingesta a través de la expresión génica hipotalámica del neuropéptido Y
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